Despedirse del plástico en los envases es una tarea mucho más sencilla de lo que imaginas. En la actualidad ya existen numerosas alternativas al packaging tradicional que te permitirán adaptarte a las nuevas exigencias del mercado. Una apuesta por la sostenibilidad y una inversión en el futuro del planeta.
Un nuevo concepto de packaging para el catering
Durante muchos años, el plástico fue el material de packaging para el catering más extendido. ¿Imaginas la cantidad de residuos no biodegradables que ha provocado esta tendencia?
Afortunadamente, no solo existen cada vez más alternativas a los envases de plástico para alimentos, sino que los gobiernos mundiales están tomando medidas en el asunto. La prohibición de venta de plásticos de un solo uso vigente en la Unión Europea desde 2021 es una prueba de ello.
Sin embargo, los negocios de catering y restauración siguen teniendo la necesidad de comercializar sus productos en algún tipo de recipiente. ¿Cómo se ha abordado este tema? Es aquí donde entran en juego los envases fabricados en materiales alternativos, 100 % reciclables y, por lo tanto, más respetuosos con el medioambiente.
¿Qué alternativas de packaging para catering existen en el mercado?
La normativa de la Unión Europea sobre plásticos de un solo uso entró en vigor el 3 de julio de 2021. Entonces, ¿por qué algunos establecimientos de restauración siguen empleando envases de plástico en pedidos a domicilio, catering y comida para llevar?
Esta fecha marcó solo el inicio de la despedida. Lo cierto es que todos los países comunitarios disponen de un plazo para adaptar sus normativas a la legislación europea. Hasta el momento, solo algunas comunidades autónomas como Baleares han prohibido su uso también en restauración.
Pero, atención: el plazo finaliza el 1 de enero de 2023. Si tu negocio aún no se ha adaptado a este cambio, es el momento de que conozcas las mejores alternativas al packaging tradicional y las incorpores en tus rutinas de trabajo.
Packaging de cartón
Es uno de los materiales más extendidos como alternativa al plástico, además de una de las opciones más económicas. El impacto medioambiental de packaging de cartón es prácticamente nulo al tratarse de un material de fácil obtención, procesamiento y reciclaje. La huella de carbono de estos envases es muy limitada.
Los envases de cartón son muy resistentes a los golpes y al calor, y su firmeza permite proteger con eficiencia el contenido. Sin embargo, es cierto que la vida útil de este tipo de envasado es bastante más corta en relación con otro tipo de envases. Con todo, es una de las opciones favoritas de los negocios take away que comercializan alimentos como pizzas, hamburguesas, empanadas, etc.
Formatos habituales: cajas cerradas para pizza, cajas con ventana para ver el contenido, bandejas de transporte, cajas para sushi y cajas para bollería.
Packaging de caña de azúcar
En el grupo de los envases de origen vegetal, la caña de azúcar ocupa un lugar privilegiado. Es muy fácil confundirlo con el plástico porque presenta una textura y unas consistencia muy similar. Pero en cuanto a posibilidades de reciclaje, ¡no podrían ser más diferentes!
Los recipientes de caña de azúcar vienen genial para el catering de cualquier tipo: desde sopas y guisos hasta pastas o ensaladas. Esto es así porque se trata de un material con una gran resistencia térmica que además se puede meter en el microondas sin problemas. Se comercializa en numerosos formatos, como las prácticas miniaturas para catering, y ofrecen la posibilidad de termosellado.
Formatos habituales: bowls, platos, tapas, cucharas de degustación, ollas, cazos y cazuelas.
Packaging de madera
Pese a ser un material muy conocido en el transporte y el embalaje en general, en el ámbito de packaging para catering es relativamente nuevo. No obstante, los envases de madera han demostrado ser una alternativa ideal para aquellas empresas que no solo quieren contribuir con el medioambiente sino aportar a sus propuestas un toque de distinción.
Cestas, hueveras, bandejas… El packaging de madera tiene una estética muy particular que a menudo se asocia a los productos premium, ecológicos o bio. Además, es una alternativa de transporte ligera y proporciona una gran resistencia frente a golpes. Y lo mejor de todo: ofrece unas posibilidades de reutilización que no están garantizadas con otros materiales.
Formatos habituales: envases redondos para queso, aros, moldes y bandejas horneables, cestas de presentación o de transporte y bandejas.
Eliminar el uso de envases plásticos en tu negocio no es solo una obligación sino un compromiso con el planeta. Invertir en alternativas de packaging sostenible como las que ofrecemos en Effimer te permitirá cumplir con la nueva normativa sobre residuos plásticos, contribuir a la salud medioambiental y añadir valor a tus servicios.
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